希少ぼっち立てコシヒカリ 特選食品のおすすめ R6新米10kg長野県産

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商品の説明
希少ぼっち立て　天日干しコシヒカリ10kg
R6年度長野県産
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■ 新米
志賀高原からの栄養豊かな清流と小布施近郊の千曲川水域の肥沃な土壌と昼夜の寒暖差を根源とし、昔は当前のように行われていた手作業ぼっち立て天日干しを現在も続けながら成熟させた「ツヤ、粘り、粒立ち」の良い米ができました
長野県エコファーマー認定生産者として「家族に食べさせたい米を作りたい」を基本として大量生産できず、宣伝費をかけない口コミのみの販売のため市場に一切出ません
コシヒカリの持味を引出すために
①手作業ぼっち立て天日干し
・昔はこの干し方がいたる所で見るのが秋の風景でしたが、現代は天日干しにも効率化が重視され、一箇所に集めて干すはざかけ型（物干し型）が主流です
・ぼっちだては稲束を円形小屋（わらの家）状に立て、手間はかかりますが独立して干すことで米粒1つ1つに360°から、かけぬける秋風と太陽光が降り注ぎ熟成されます
・米は天日干しor電気を消費する機械乾燥のどちらかを行わなければ精米できません。例えるならば布団や洗濯物を乾燥機or太陽光で干すかと似ています。サステナブルの時代よりはるか昔から天日干し乾燥は、美味しさと環境維持に貢献しています
・精米すると鮮度が落ちていきます
収穫後は籾で専用冷暗倉庫にて保管し、出荷直前に精米し、鮮度維持します
②減農薬、除草剤不使用の取組
・種付け→発芽生育→田植え→稲刈り→ぼっち立て天日干しまで第三者に委ねずに自家農園一貫生産です
・稲苗生育時や田の状況をまめに把握し、徹底した水温と水量を管理し、不必要農薬削減に繋げます
・豊かな生態系が形成され、害虫をカマキリ等が捕食し、水中に微生物やドジョウが住み着き好循環が作られます
③温め直しても美味
電子レンジでの再加熱や冷凍後の解凍時が当農園米の特徴の1つです
食品リサイクル箱発送で、贈答箱は１００円増ですのでコメント下さい
輸送中の衝撃等によるへこみや粒割れが発生する可能性、精米は機械で行いますが自然生育しており、稀に白濁米や雑穀種等混入可能性を否定できません、生鮮食品なのでクレームやキャンセルは基本的に受付ず、細かい点気になる方ご遠慮頂き、ご理解の上注文下さい
産地で同時直売しており完売し、キャンセルさせて頂く場合があります
種類...新米
銘柄...コシヒカリ
量...10kg
商品の情報
カテゴリー食品・飲料・酒
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■ 米・雑穀・粉類商品の状態新品、未使用発送元の地域長野県
透明性の高い生産プロセスと厳格な品質管理。安心してお使いいただける米、雑穀、粉類をお届けします
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